“接待列位网友来吃垮咱们。”宁波餐饮雇主翁宇亮站在活鲜池前说。这位作风接地气的雇主是自助餐饮品牌九月海的创始东说念主，亦然它的“代言东说念主”。

从2022年起，翁宇亮在九月海的官方账号和个东说念主账号@爱吃自助的翁先生上，共享开店日常、食材展示、作事纠正、自助攻略等内容，蛊惑了最初17万粉丝的关注。

在雇主内容IP的带动下，主打中高端自助餐饮的九月海，成为餐饮市场的一匹黑马。短短三年内，九月海从单一门店发展为横跨浙江、江苏两省五城、领有13家门店的连锁品牌。

九月海的门店里，吊挂着一条显眼的横幅：吃海鲜从来莫得秘方，鲜嫩才是硬意思。翁宇亮说，“鲜嫩”亦然他在抖音上累积粉丝的诀要，“鲜嫩的好内容是商家的流量密码”。

九月海·海鲜自助创始东说念主翁宇亮

餐饮好内容的风口来了

“活鲜自助的市场，是一派蓝海。”创始九月海前，翁宇亮就对它有着明晰的定位：门店范围在几百平以上，瞄准中高端客群，订价150元到200元间，在保证食材品性的前提下打造极致的性价比。

这份底气，来自他近二十年来千里淀的专科不雅察。他十多岁干与餐饮行业，从作事员干到店长，再到我方创办九月海，一直深耕海鲜自助这个垂直边界。

2021年12月，九月海第一家门店开业不久，收到了抖音生活作事的入驻邀请。翁宇亮坐窝意志到这是个好契机。“我是从千团大战的期间走过来的老餐饮东说念主，资格过餐饮东说念主使用派系网站作念实施的1.0期间、用订阅号的2.0 期间。”而短视频的出现，意味着 3.0 期间的到来，“不错把自助餐的丰富品类和现场的燃烧气充分展现出来”。

餐饮短视频要鲜嫩，需要有“活东说念主感”。找职工来出镜，记念职工辞职。想来想去，只可硬着头皮我方上，克服震惊，站在照相机前。彼时的餐饮行业，在抖音上作念内容营销的还未几，九月海莫得太多可鉴戒的对标账号，只可 “摸着石头过河”，边作念边学。他们尝试了多种内容形状，后果王人不睬想，直到一条名为 “据说你们要来吃垮我，求求你们恢廓大度” 的盘货视频不测爆火，才让团队找到了处所。

翁宇亮抖音账号里的“来吃垮我呀”系列

这条视频里，翁宇亮将餐厅的活鲜池食材逐一盘货，鲜嫩的龙虾、膏腴的螃蟹、鲜嫩的生蚝…… 尽数展当今镜头前。那时的自助餐市场大多以冰鲜为主，九月海算作宁波首家活鲜自助餐厅，“100 多块钱就能罅隙吃活鲜” ，一会儿勾起了蓦的者的好奇心。视频一发布，播放量很快接近百万，客流蜂涌到店里。

此次不测走红让团队备受饱读吹，他们意志到，剧本化的内容频频显得生硬，独一展现餐厅最真实的一面，才气真实打动顾主。翁宇亮运行在餐厅日常里取材拍摄，“三年五载地展现真实的我方”。

被拍下的餐厅日常鲜嫩酷好。一次，看到几桌顾主用餐后桌上剩余精深食品，翁宇亮唾手用手机拍了一条在餐厅内实探奢靡表象的抖音，激勉了网友热议，播放量高达几百万。

团队冉冉掌持了门说念，好内容的中枢是瞄准顾主真实柔软的内容。备受接待的“吃垮系列”的创意就起头于此。他拍过很多条奈何“吃垮九月海”的短视频，教给网友多样攻略，比如“先吃刺身，再吃海鲜，不喝饮料，只吃贵的”。雇主我便捷是一个“钻石级别”的自助餐爱好者，深谙宾客的神志。他致使共享过，我方在九月海吃自助，最多的一次吃回了四百多的资本。

真诚又果真的共享让九月海与顾主诱导了深厚粘性，蛊惑了绵绵抑遏的客流。“自助餐负责薄利多销，客流大了，资本就能降下来，抖音起到了很大的作用。”翁宇亮说，九月海收拢了餐饮商户在抖音上作念内容的红利期，第一家店开业七个月后，第二家店速即也开业了。

从1到13，抖音助力加快拓店

事迹节节拔高时，九月海转向从宇宙的海岸线上采购海家具。

这一步，成为九月海发展的紧迫转换点。供应链买通明，它运行走出宁波。而“从1变成13”的进程中，“抖音是品牌拓店的加快器”。慈溪店是九月海走出宁波后的第一家门店。2023年正月开业前，翁宇亮在预报视频中称，这家门店开业后将有七到八折的开业优惠。一条普平日通的短视频，播放量飙升到 300 多万。开业本日，仅能容纳两百多东说念主的门店蛊惑了几千东说念主到来，餐厅门前排起长队。弘大的客流带动了市集内其他店家的生意，不少店铺本日的菜品王人销售一空。绍兴店开业前一天，九月海经营了一场大场直播，蛊惑了不少网友围不雅。从开业第二天运行，绍兴店便赓续爆满，火爆场地足足赓续了一个月。常州店开业前的直播从早上11点运行，到了晚上，场不雅数据就飙升至宇宙同类商户的第一位。开业本日，临近县城的顾主专程开车两小时来用餐。当今，九月海的13家门店王人开设了抖音号，每天固定开启菜品直播，给门店带来浩瀚的生意和客流。直播成了九月海连结顾主的紧迫桥梁，通过这些窗口，鲜嫩的菜品、热腾的燃烧气，蛊惑了更多绵绵抑遏的客流。

翁宇亮在抖音直播间

三年里，九月海的官方账号更新致力，每个月浩瀚发布15条视频。翁宇亮渐渐练成了“厚脸皮”，从最初靠近镜头褊狭不安，到如今庖丁解牛，一个多小时内最多能拍八到十条视频，“用真实取得顾主的认同与可爱”。本年夏天，他参加了抖音生活作事“雇主抖出说念”的直播。直播间里王人是熟谙他的老一又友，成交数据马上攀升，多个单场直播生意额破百万。

网友曾在直播间里向翁宇亮请问创业经，商讨他奈何开出这样多店。他回复，最初并莫得想过把九月海作念得这样大，“仅仅老竭诚挚计算，因为粉丝喜欢，戎行越来越壮大，就停不下来了” 。

是雇主，亦然“小助理”

“咱们的走红是无心插柳柳成荫，走红后，就更想护理好顾主们，让他们像来家里吃饭相同。”翁宇亮说，九月海的抖音粉丝有随意聚首在24岁到40岁之间，年青东说念主们在直播间和私信里提倡的需求，他们老是想主见反应。

有东说念主私信默示想吃佛跳墙、肚包肉，他速即对接资源，把这些菜品搬上餐桌；网友指外出店装修存在不及，下一家店坐窝纠正；有东说念主说想吃松叶蟹，尽管资本高，翁宇亮也曾坐窝寻找渠说念，不吝重金在短期间内空隙用户需求。因为“宠粉”，九月海的供应链致使秘密国际，甜虾、鳌虾等王人凯旋从国际入口。

在抖音上，他们把“听东说念主劝，吃饱饭”这个传统发挥到了极致。为了更好地作事顾主，翁宇亮还将蓦的者常问的问题拍成视频，收录进 “粉丝答疑” 栏目，用活动告诉宾客们， “你们柔软的事儿咱们王人积极去作念讲述” 。

二十年的餐饮生计，翁宇亮早已将作事意志刻进了内容里。“去外面吃饭，有东说念主喊一声作事员，我可能还要举手”，他仍然保留着初入行时对顾主的敬畏心，从早到晚，抱入部下手机回复抖音上的私信。即便当了雇主，深远一线的习气也从未改动 —— 从小生活在福建海边的他，对海鲜有着自然的熟谙感，新店开业前，他王人要躬行去菜市场盯着采购；宁波开海时节，他还会专程赶赴船埠，了解海家具的价钱和产量，“在听得到枪炮声的地方去相通交游”。

在抖音直播间里，翁宇亮有余莫得雇主的架子，更像一位与顾主聊天的一又友。他会耐烦解答网友对于食材、价钱、用餐攻略的疑问，公屏上的每条指摘王人逐一趟复。网友们则把他称作 “翁翁小助理”，戏弄说 “咱们王人是雇主，打发事情他来干”，致使沸腾为九月海的 “精神鼓舞”。

这种接地气的互动方式，让九月海在抖音上累积了精深忠实粉丝。五十个抖音粉丝群一说念满员，团队莫得过多刻意的运营，仅仅每天在群里发送菜单，文告当日供应的海鲜品类。粉丝们则积极在群里共享用餐体验、反馈观点，致使彼此交换 “吃垮雇主” 的攻略。

五湖四海的宾客蜂涌而至。一位抖音上的安徽粉丝，相当开车来店里蓦的提拔。一位互联网公司上班的顾主老是七八点放工自后到店里，喝着小酒吃海鲜，成了他放工后的情谊出口。福建来的宾客衣钵相传，致使造成了蓦的潮水：去普陀山拜佛，再来九月海吃一顿海鲜。

顾主的用脚投票，让九月海入选了抖音心动榜餐厅。这让翁宇亮很沸腾，我方极少点摸爬滚打，开了一间餐厅，“为平日东说念主创造了这样多好意思好生活的回忆”。

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